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一、主要研究方向

药食两用资源物质基础挖掘与功效评价，藏羊资源高值化加工与副产物综合利用

二、研究生招生专业

食品与营养

三、教学情况

主讲本科生《药用植物学》，《物理化学》等课程；研究生《论文写作与学术规范》，《新药审批》等课程。主持校级教改项目3项。主编或参编《藏药药用植物学》《物理化学实验指导》等教材2部，指导研究生参与江苏省研究生医药创新实践大赛获一等奖1项、全国大学生电子商务“创新、创意及创业”竞赛等国家级和省级奖项3项。

四、科研情况

主持国家级项目1项，其中国家自然科学基金1项；省部级青海省科技厅项目、青海省卫生健康委项目3项。以第一作者和通讯作者在《frontiers in microbiology》《中国食品学报》等主流期刊发表学术论文18余篇，其中SCI5篇，中文核心5篇，CSCD10篇。授权发明专利3项，鉴定科研成果3个，制定标准2项。

五、代表性论文

[1] Dietary resveratrol modulates rumen microbiota and metabolic function in Tibetan sheep: an integrated 16S rRNA sequencing and metabolomics analysis. Front Microbiol. 2025 Dec 12; 16:1679856.

[2] 骨肽对高原低氧环境下小鼠骨结构的影响[J].中国食品学报,2026,26(01):132-139.

[3] 藏羊血多肽制备工艺优化及其抗氧化活性[J].食品研究与开发,2025,46(05):114-121+211.

[4] 藏羊脾多肽制备工艺优化及抗氧化与抗炎活性研究[J].食品科技,2025,50(06):109-117.

[5] 藏羊血红蛋白抗氧化肽模拟酶解筛选及活性验证[J].食品与发酵工业,2025,51(07):64-73.