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一、主要研究方向

食品研发及产业化转化

二、研究生招生专业

食品科学与营养

三、科研情况

其中参与并成功申报国家级项目1项，申报成功省、市级科技项目20余项，参与申报专利20件，现已授权发明专利7件，授权实用新型专利9件；发明专利及实用新型专利均已用于产品产业化生产中。参与地方标准2项；团体标准2项；行业标准1项；企业标准5项。研发产品已建立青稞挂面生产线 1 条，青稞米生产线1条，青稞麦片生产线1条、青稞面粉生产线 1 条、青稞袋泡茶生产线1条、青稞烘焙类食品生产线 共计6条，

四、代表性论文

1.邓婷; 党斌; 邝吉卫; 马萍 ; 杨静; 杨希娟; 青稞谷蛋白的结构解析及其功能特性研究, 核农学报,2024, 38(8) (期刊论文 )

2.周娇; 党斌; 张杰; 李君; 马萍 ; 杨静; 不同品种青稞面粉品质评价及面条加工适宜性研究, 粮油食品科技, 2024, 32(3) (期刊论文 )

3.赵亮星; 赵卿宇; 马萍 ; 季成军; 谈有金; 沈群; 不同来源β-葡聚糖的结构及理化、功能特性比较,中国食品学报, 2025, 25(3): 33-41 (期刊论文）