最高学历

博士研究生

最高学位

博士

学位类别

工学

 电子邮箱

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所在学科

   专 业

一级学科代码

0832

一级学科名称

二级学科代码

二级学科名称

食品科学

个人简历

2014-09 至 2020-06，西北农林科技大学，葡萄与葡萄酒学，博士

2017-01 至 2019-01，Cornell University，葡萄与葡萄酒学，其他

2009-09 至 2012-06，西北农林科技大学，发酵工程，硕士

2005-09 至 2009-06，湖南农业大学，生物技术，学士

曾任职国内外葡萄酒企业，如宁夏夏桐酒庄有限公司（法国酩悦轩尼诗旗下）、Chateau Grand Traverse（美国，密切根州，特拉斯城）担任生产经理及相关工作。

研究内容

    简介

（1）主要从事果酒发酵微生物生理；

（2）高原特色浆果功能性发酵产品研究。

在研科研项目

（1）青海本土乳酸菌与酵母的筛选机黑枸杞混菌发酵多分功能饮料的研发，青海大学，10万元，2021/11/1-2023/6/30，主持，在研；

（2）防止治葡萄白粉病等真菌性病害的核糖核酸农药开发，新疆维吾尔自治区科技厅，100万元，2023/1/11-2024/10/30，主持，在研。

获奖情况

专利

1. 一种树莓咀嚼片及其制备方法. 发明专利，第一，专利申请号：202210920450.7  

2. RASPBERRY CHEWABLE TABLET AND PREPARATION METHOD THEREOF. 发明专利，第一，卢森堡专利申请号：LU103131

学术论文

1. YB Song. Dynamics of Physicochemical Properties, Functional Compounds and Antioxidant Capacity during Spontaneous Fermentation of Lycium Ruthenicum Murr. (Qinghai–Tibet Plateau) Natural Vinegar. Foods. 2022, 11, 1344. SCI 二区 共同一作

2. YB Song*. Widely targeted metabolome profiling of different plateau raspberries and berry parts provides innovative insight into their antioxidant activities. Frontiers in Plant Science, 2023.

3. YB Song*. Characterization of volatile aroma compounds in litchi (Heiye) wine and distilled spirit. Food Science and Nutrition, 2021.

4. 宋洋波. 不同初始酵母可同化氮浓度对苹果酒发酵过程中硫化氢生成量的影响. 现代食品科技. 2023, 3.

5. 宋洋波*. 响应面法优化黄果梨咀嚼片制备配方, 食品安全质量检测学报, 2022.

6. 宋洋波*. 高原红树莓咀嚼片制备工艺的响应面优化及感官评价. 食品工业, 2023.