最高学历

博士研究生

最高学位

博士

学位类别

理学

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所在学科

   专 业

一级学科代码

0951

一级学科名称

二级学科代码

二级学科名称

食品加工与安全

个人简历

2016.9至今，青海大学，生物学，副教授

2011.9-2016.6，中国科betvictor中文 大学，硕博连读，理学博士

2007.9-2011.7，东北农业大学，生物工程，工学学士

研究内容

    简介

主要从事高原特色资源相关研究，包括药食两用资源的功能基因挖掘、特色资源的高值化利用等。重点针对藏羊资源，开展副产物的精深加工与高值化利用工作，通过分离纯化制备高活性产品，以动物和细胞模型深入研究机理机制。

在研科研项目

1. 藏羊肉及副产物高值化利用技术集成与示范，帅才科学家项目子课题，青海省科学技术厅，78万元，2022.07-2027.06，在研。

2. PIF4与WRKY1蛋白互作在UV-B诱导藏药多刺绿绒蒿生物碱积累中的作用机制研究，国家自然科学基金委员会，40万元，2021.08-2026.12，在研。

获奖情况

一、科研成果

1.“三创赛”青海赛区最佳指导教师，全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛竞赛组织委员会，国家级三等奖，指导教师，2021年.

二、专利

1. 一种含植物提取物的护肤品、组合物及其制备方法和应用，发明专利，第二发明人，2022年4月。

2. 一种黄刺多糖BDP-I(B)的制备方法，发票专利，第三发明人，2023年3月。

3. 一种鉴定不同藏羊品种的方法，发明专利，第三发明人，2022年6月。

学术论文

1. 罗唐君, 刘鑫, 陈秀梅等. 藏羊骨肽的制备及其体外抗氧化与降血脂活性研究，食品研究与开发, 2024年.

2. 刘鑫, 赵成周, 韩丽娟等. 响应面法优化藏羊血液多肽的提取工艺及抗氧化活性, 食品研究与开发, 2024年.

3. 赵玉欣, 韩丽娟, 葛世鹏等. 基于GC-IMS分析不同提取方法对藏羊油脂挥发性风味的影响, 中国油脂, 2024年.